产品名称:麻辣香锅酱
产地:河南省新乡市
规格:10*1kg/箱
储存条件:阴凉干燥处储存,开封后密封冷藏保存
生产商:河南一品筷厨食品有限公司
适用群体:餐饮连锁、校园团餐、社会店铺等等
麻辣香锅酱适用于:麻辣香锅,麻辣爆肚粉面,各种干锅菜品,如干锅花菜、干锅鱿鱼、干锅肥肠、干锅土豆等
应用示例一(麻辣香锅):
主料:麻辣香锅酱50克,香辣出锅油50克,大盘鸡专用油料50克,麻辣香锅食材500克
配料:大葱10克,姜片10克,蒜片10克,干辣椒10克(灯笼椒5克,子,弹,头5克),洋葱50克,红小米辣5克,青线椒20克,熟芝麻5克,熟花生20克,香菜10克,小葱10克
操作流程:
1、食材准备:麻辣香锅食材应提前处理成熟,荤菜一般需要过油,素菜需要焯水,丸子提前煮熟备用
2、锅烧热,放入大盘鸡专用油料50克,下入大葱,姜片,蒜片,干辣椒,洋葱,青线椒,红小米辣炒香。
3、下入麻辣香锅酱,搅匀炒香,下入处理好的麻辣香锅食材翻炒2分钟。
4、加入香辣出锅油50克,翻炒均匀,即可出锅装盘,撒上芝麻,花生,香菜,小葱即可食用。
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