产品名称：水煮肉片调味料

产地：河南省新乡市

规格：10*1kg/箱

储存条件：阴凉干燥处储存，开封后密封冷藏保存

生产商：河南一品筷厨食品有限公司

适用群体：餐饮连锁、校园团餐、社会店铺等等

适用于重庆小面，水煮肉面，麻辣水煮肉片，麻辣水煮豆腐等

应用示例：麻辣水煮肉片

主料：水煮肉片酱料（麻辣）50克，浆好的猪肉片150克

配料：色拉油40克，蒜蓉10克，辣椒面3克，花椒面1克，小葱3克，香菜3克，清水300克，黄豆芽60克，金针菇40克，豆皮30克，粉条50克，青菜20克

操作流程：

1、锅中放入水煮肉片酱料（麻辣）50克，清水300克烧开；

2、下入黄豆芽、青菜、豆皮、金针菇、粉条煮熟；

3、下入浆好的猪肉片，小火烧开1分钟，关火出锅；

4、将蒜蓉、辣椒面、花椒面洒在猪肉片上；

5、起锅烧油至油温160度，取40克泼在辣椒面上；

6、撒上香菜，小葱即可上桌。

备注：猪肉片上浆操作：猪肉片100克，盐1克，味精2克，白糖1克，胡椒粉0.5克，蛋清20克，玉米淀粉10克，抓拌均匀即可。