产品名称：卤味调味料

产地：河南省新乡市

规格：10*1kg/箱

储存条件：阴凉干燥处储存，开封后密封冷藏保存

生产商：河南一品筷厨食品有限公司

适用群体：餐饮连锁、校园团餐、社会店铺等等

应用示例（卤鸡爪）

主料：卤味调味料100克，小吃骨汤40克，鸡爪1千克

配料：炸豆腐200克、剥皮鸡蛋5个、熟鸡油200克、红花椒10克、青花椒10克、魔鬼椒10克、灯笼椒10克、

操作流程：

1、原料预炸：麦芽糖100克，50度温水1000克，稀释搅匀。将鸭腿、鸡腿、鸡翅、鸡爪、在糖水中浸泡揉搓均匀，锅中下入宽油，大火加热至160度，下入鸡腿、鸭腿，炸至表皮上色即可捞出。

2、锅中加入清水2000克、小吃骨汤40、卤味调味料100克、鸡油200克、红花椒10克、青花椒10克、魔鬼辣椒10克、灯笼椒10克中火烧开2分钟；

3、下入鸡爪、炸豆腐、鸡蛋、小火煮15分钟，浸泡2小时即可；

4、去掉红花椒10克、青花椒10克、魔鬼辣椒10克、灯笼椒10克，即可制成五香风味卤料。