产品名称：一品卤汁

产地：河南省新乡市

规格：10*1kg/箱

储存条件：阴凉干燥处储存，开封后密封冷藏保存

生产商：河南一品筷厨食品有限公司

适用群体：餐饮连锁、校园团餐、社会店铺等等

招牌卤肉汁适用于酱卤大骨头、酱卤肥肠、酱卤五花肉、酱牛肉

应用示例（酱香大骨头）

主料：万，能卤汁1公斤，猪脊骨3.5公斤

操作流程：

1、清水5公斤，万，能卤汁1公斤，混合均匀烧开，即可制成酱卤卤汤。

2、卤汤可以重复使用，每次使用续卤汤比例（酱：水=1：6）

3、猪脊骨斩段放入水中加料酒/姜片煮开捞出冲洗干净沥干水分待用；

4、在调试好的卤汤桶中放入笼篦（防止加入的骨头粘底）

5、将沥干水分的猪脊骨加入调制好的卤汤中大火煮开，小火煮1小时关火焖制1.5小时！

卤汤的处理及保存；

（1）每天晚上把卤汤过滤完烧开不搅动不盖盖子！